Charcuterie le Lavandier, fait maison de l’élevage à votre table.

A partir de la viande issue de l‘élevage Le Lavandier, des produits travaillés avec un savoir-faire de découpe à l’ancienne valorisant 100% du cochon, et des cuissons précises pour libérer dans votre assiette, le goût, les jus, les arômes. Des produits primés (saucisses sèches, saucissons à l’ail, pâté de campagne, andouille, saucisses, etc.). Objectifs : le goût et  la satisfaction du client

Pierre Hombron et Julie Mingam ont repris il y a dix ans la charcuterie Le Lavandier dont ils ont gardé le nom. Christian Le Lavandier voulait se consacrer à son élevage labellisé « Bleu Blanc Coeur ». Et c’est tout naturellement lui qui approvisionne en exclusivité la charcuterie. Le circuit court et la traçabilité par excellence. Elevés à Pleugriffet à 25 minutes de l’atelier de Pontivy, ce sont une centaine de cochons en moyenne par semaine que travaillent les dix charcutiers de la maison au sein d’un laboratoire de 800m2. L’ambition? Rendre au cochon breton ses lettres de noblesse. Un cochon valorisé de A à Z, une spécificité maison.

Rien ne se perd, tout se transforme. C’est un défi dont la Maison Le Lavandier a plaisir à faire une contrainte d’excellence en soignant les découpes selon un savoir-faire à l’ancienne, la précision des cuissons, les recettes. Le résultat est là : un palmarès de médailles aux Concours Agricoles et le goût pour la plus grande satisfaction du client.

Aujourd’hui présent sur une quarantaine de marchés en Bretagne, Le Lavandier a ouvert en 2019 un 3ème magasin aux Halles de Merville , sous la responsabilité de Marc Leclerc, où sont proposés ses produits charcutiers et salaisons ainsi que des plats préparés et un espace rôtisserie.

Cette entreprise locale, qui cultive la qualité, fait vivre 40 personnes. Elle répond aussi aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui pour qui elle a développé un site de vente en ligne garantissant la livraison fraîche partout en France. On dit Bravo !