Depuis le 1er juillet, une nouvelle enseigne s’est installée aux Halles en lieu et place des Délices du Terroir.

La Fermette, son nom parle de lui-même!

Franck et Laurence vous proposent leur sélection de produits laitiers fermiers au lait cru de vache, de brebis et de chèvre.

Éleveur et producteur de fromages de chèvre pendant plus de 30 ans en Auvergne, Franck est un puriste des fromages au lait cru et aujourd’hui il a décidé de passer derrière le comptoir avec Laurence.

Sa connaissance de l’élevage, son expérience dans la fabrication des fromages lui permettent de vous proposer et vous faire découvrir aujourd’hui une sélection personnelle de produits laitiers fermiers de qualité, en provenance de toute la France. En particulier, vous retrouverez la gamme de fromages de chèvre auvergnats, fermiers, produits par son ancien stagiaire !

Au rayon crèmerie, vous y retrouverez de la crème, des fromages blancs, des yaourts fermiers, du beurre, notamment du beurre Bordier pour les gastronomes ainsi que de la faisselle de chèvre.

Du lait cru, du lait cru….et un peu de lait pasteurisé

“Avec le lait cru, l’avantage c’est que l’on garde la flore originelle du lait, on a des typicités totalement différentes d’un élevage à l’autre, ce qui fait cette richesse, cette diversité et cette authenticité des fromages de terroirs en France”

Franck est attaché aux produits issus du lait cru mais pour satisfaire toute la clientèle, la Fermette vous propose aussi des fromages et produits laitiers issus de lait pasteurisé.

Le choix du local

Attachés aux produits du terroir breton, Franck et Laurence vous proposent des produits en provenance directe d’une ferme de la région, yaourts, beurre, lait caillé et lait cru mais aussi des oeufs et des gâteaux bretons.

L’affinage pour sublimer les fromages

Une cave d’affinage accueille les fromages pour développer leurs saveurs et satisfaire vos papilles.

Comme vous le voyez, de la sélection à l’affinage des fromages, la démarché qualité de la Fermette est exemplaire, nous ne doutons pas que votre satisfaction sera au rendez-vous!

Nous vous invitons à les rencontrer, ils sauront vous conseiller, vous faire découvrir leur sélection de produits grâce à des moments privilégiés de dégustation.